Datos del evento: Fiesta de sindicato de nestle
Lugar: Camino el oliveto 710, talagante
Fecha y hora: Sábado 17 de agosto del 2013 desde las 17:30 a las 22:30 horas.
Nº de trabajadores: 15
Cantidad de insumos: 2 cajas de ron barcelo $ 16.000
2 cajas de pisco mistral $ 18.000
3 cajas de bebidas $ 13.000
2 cajas de néctar $ 10.500
2 cajas de espumante $ 16.000
50 kilos de harina $ 15.000
15 kilos de queso $ 20.000
15 kilos de jamón $ 13.000
15 tarros de leche condensada $ 12.000
25 cajas de crema $ 16.000
5 bandejas de huevo $ 10.000
5 kilos de azúcar $ 8.500
10 kilos de tomate $ 13.500
1 bolsa grande de orégano $ 800
5 kilos de aceituna $ 3.500
5 kilos de pickle $ 5.000
gastos de insumos menores $ 15.000
contratación de dj $10.000
préstamo de loza $ 35.000
bus de acercamiento $ 15.000
personal $ 300.000
Recursos humanos: : 1 Chef, 4 técnicos en alimentación, 2
barman, 4 garzones, 4 desconcheros, full time de 15:30 a las 23:30 horas.
Preparaciones del evento: Empanadas
napolitanas, pie de limón, magdalenas,etc.
Costo total del evento $ 505,800.
Cobro por el evento $ 850.000.
Ganancias: $ 344.200.
Evento realizado
por centro de eventos y banqueteria los manantiales ltda.
